{"id":223,"date":"2026-01-19T09:42:25","date_gmt":"2026-01-19T09:42:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/?page_id=223"},"modified":"2026-03-04T14:48:30","modified_gmt":"2026-03-04T14:48:30","slug":"shitake","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/?page_id=223","title":{"rendered":"Shiitake"},"content":{"rendered":"\n<p>Der Shiitake stammt urspr\u00fcnglich aus Asien. Sein japanischer Name bedeutet Pilz, der am Pasaniabaum w\u00e4chst. In China wird er als duftender Pilz umschrieben.<\/p>\n\n\n\n<p>Vom Rohgenuss ist abzuraten, da der Shiitake h\u00e4magglutinierende (das Blut verklumpende) Lektine enth\u00e4lt, die jedoch beim Kochen zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Shiitake-Dermatitis ist eine allergische Hautreaktion, die auch nach Verzehr gekochter und gebratener Pilze auftreten kann. Trotz der weltweit sehr h\u00e4ufigen Verwendung des Shiitake als Speisepilz sind bisher allerdings insbesondere in Deutschland nur relativ wenige F\u00e4lle von Shiitake-Dermatitis bekannt geworden.<\/p>\n\n\n\n<p>Unseren Shiitake bieten wir in unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen und Verpackungen bei folgenden Einkaufsm\u00e4rkten an:<\/p>\n\n\n\n<p>EDEKA Kliebisch, 21745 Hemmoor<br>bei Obst und Gem\u00fcse in der geschlossenen K\u00fchlwand<\/p>\n\n\n\n<p>EDEKA Cohrt, 21781 Cadenberg<br>bei Obst und Gem\u00fcse in der geschlossenen K\u00fchlwand<\/p>\n\n\n\n<p>EDEKA Keil, 21762 Otterndorf<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-tiny-font-size\">Textquelle: Seite \u201eShiitake\u201c. In: Wikipedia&nbsp;\u2013 Die freie Enzyklop\u00e4die. Bearbeitungsstand: 4. Februar 2026, 19:38 UTC. URL: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Shiitake&amp;oldid=263985879\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">https:\/\/de.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Shiitake&amp;oldid=263985879<\/a><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Shiitake stammt urspr\u00fcnglich aus Asien. Sein japanischer Name bedeutet Pilz, der am Pasaniabaum w\u00e4chst. In China wird er als duftender Pilz umschrieben. Vom Rohgenuss ist abzuraten, da der Shiitake h\u00e4magglutinierende (das Blut verklumpende) Lektine enth\u00e4lt, die jedoch beim Kochen zerst\u00f6rt werden. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-223","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=223"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268,"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/223\/revisions\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.moorstricher-edelpilze.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}